美味しさの秘訣

小山本家酒造の酒造りの秘訣は、
選び抜かれた原料、充実した設備環境、
熟練した作り手たち。
これらによってもたらされる高品質な商品群が、
小山本家酒造の大きな強みです。

秘訣1

選び抜かれた原料

酒造りの根幹を担う水と米は、こだわりを持って厳選しています。
水は、地下180ｍを流れる秩父連山を源とする清冽な天然水を仕込み水として使用。
米は、それぞれの用途に合った選別を行い、品質規格にあった精米を行っています。
秘訣2

充実した設備環境

安定した品質を保つため、お酒の味を左右する温度・湿度はコンピューターで制御管理、また、洗米や製麹、醪づくりなど、ほとんどの工程が自動化されており、安心・安全の酒造りを心がけています。当社ならではの管理体制を実現しています。
秘訣3

熟練の作り手たち

小山本家酒造の酒造りのルーツは、1808年（文化5年）創業者の小山屋又兵衛が始めた酒造りにまで遡ります。
創業から築き上げられてきた酒造技術が、現在にまで脈々と受け継がれてきました。
そのノウハウが、美味しさと安心感を備えた酒造りを支えています。